里山十帖さんの夕食です。 ミシュランに載ったらしいここの食事。ローカルガストロノミーと言って地域の風土、歴史、文化を食で表現した料理だそう。主役は野菜とお米で、素材の味を活かし、化学調味料、保存料等は一切使わないそうです。 はっきりした味が…
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